製造エリアのゾーニングを明確に区分し、人・物・空気・排水による交差汚染が発生しない計画としました。ゾーンの境界にはパスルーム・サニタリーエリアを設置して衛生管理を徹底しています。また、機器レイアウトは生産工程に沿ったワンウェイ構成とし、生産効率の向上を図りました。

計画・設計段階から当社の食品施設エンジニアリング専門チームがプロジェクトに参画し、生産ライン・排水処理施設を含め、高品質・高効率で従業員の方々が使いやすい工場を目指しました。

施工段階では建築工事と生産設備工事が密に連携し、移設工事を含めた工事期間を短縮するとともに、試運転から生産稼働までスムーズに移行させることができました。計画・設計・施工のフルフェーズで当社のトータルエンジニアリング力を発揮し、プロジェクトを完遂させることができました。

新工場敷地は、周りを緑に囲まれた自然豊かな高台にあります。建物の形状は、土台となるケーキの上にオーナメントを飾ったイメージのブロック構成とし、まるで森の中にケーキが現れたような、外観全体がメッセージサインとなる計画としています。

この新工場は外観デザインと機能性の両立が評価され、第48回SDA賞D部門入選関西地区賞を受賞しています。

見学者ホールでは“たにぐち”のチョコレートへのこだわりを紹介し、隣接する研修室では来場者がチョコレート作りを体験できます。更に2階の見学者通路では、多種多様な商品の紹介と共に製造工程を見渡すことができます。

一年の中で12月、1月が最も忙しく、2交替で一日20時間稼働していました。現在はホワイトデー商品の製造も終わり、一年の中では比較的落ち着いている時期です。3月末からクリスマス商品の生産、5月末からバレンタイン商品の生産が始まり、また忙しくなります。

衛生管理がしやすいレイアウトプランだったこと、デザインが優れていたこと、プレゼン時の印象が良かったことが大きな理由です。また、食品施設専門のエンジニアリングチームがあったことも大成建設を選んだ理由の一つです。

先にも述べたことと重複しますが、「既存工場と比べ衛生管理がしやすい」、「外観のデザインがとても良い」との感想を聞いております。