味の素株式会社 食品グローバル開発センター
日本及び世界の食品研究・開発・工業化を
強化する研究所の建設
お困りごと
敷地内、部門ごとに施設が分散している。基礎から開発、応用、商品化まで食品の研究開発に携わる専門家を一堂に集め、他部門との交流が生み出せる施設にしたい。また、海外との交流を加速させ「世界の人々においしさと健康」を提供し、消費者の皆様に開かれた研究所を目指したい。
成功事例
施設に「光」「緑」を呼び込むクラスター型とし、オフィススペースとラボラトリースペースを偶発的な出会いが可能なコミュニケーションエリアで繋ぎ、コミュニケーションエリアには多用な設備が装備され多彩なミーティングが常時可能なスペースとしました。
このような提案はコンペ参加会社では唯一の提案でした。
こうした提案を高く評価いただき、研究者の創造力を促す空間として「自然な環境の中で人と人、人と自然が対話する研究所」を目指し、大成建設の設計・施工で今回のプロジェクトがスタートしました。
ソリューション
新発想が生まれ続ける環境へ『100のサプライズ』をご用意！
100 solution to have“surprise”
味の素様のご担当者と50回にも及ぶ打合せを重ね、お互いがより良い研究所を作り上げたいという連帯感の中で『100のサプライズ』が生まれていきました。
「新しい食文化」を生みだす研究所のための創造空間
- イノベーションスペースでは壁面に埋め込められた各種ツールから情報を引き出して、対話を誘発。
- 外壁面からはね出されたガラスの出窓を設置、研究者の五感を刺激。
- 人間工学に基づいた適正配光、目の疲れにくい光環境の実現。
- 集中力を高めるインテリア配色。
「食」を通じてお客様との対話を図るゲストハウス
- 和・洋・中華のそれぞれの食に合わせた「おいしさ」を演出するため、間接照明、点光源としてのダウンライトを配置し、それぞれを調光制御。
- プレゼンテーションルームは映像・音響・空調・照明の各システムを連動制御することにより「食」に対応した季節のバーチャル体験を可能に。
世界へ向けてアピールする環境保護省資源・省エネルギー施設
- 大幅な省エネルギー化を実現した「コンパクトダブルスクリーン」。
- 執務室内の居住域に快適空調を提供する「通気性カーペットを用いた床吹き出し空調」。
- 夏期は外気の予冷、冬季は外気の予熱を行い、空調エネルギーの低減を図る「クールピット」。
施設・研究成果を守りつづけるための備え
- 積層ゴム支承とオイルダンパーによる「免震システム」。
- 明解なセキュリティ動線。
- 実験室には天井からユーティリティユニットを立ち下げ、レイアウト変更に対応。
